今天要跟大家分享，
餐桌上最受歡迎的兩大主角——櫛瓜與番茄，
怎麼挑選最鮮甜？
鮮甜原型食物挑選小撇步
🥒 夏日綠寶石——櫛瓜
✔ 看身材
長度約 15–20 公分
粗細均勻、外型筆直
過大的櫛瓜通常籽較多、口感較粗
✔ 摸皮膚
表皮光滑、有自然光澤
摸起來緊實、有彈性
避免表皮皺縮、凹陷或軟爛
✔ 留蒂頭
蒂頭翠綠或切口乾燥
沒有腐爛、發霉或滲水
🍅 多汁紅寶石——番茄
✔ 看顏色
全果均勻鮮紅
帶有自然光澤
無大片青色或斑駁色澤
✔ 看果蒂
果蒂翠綠、挺立
葉片完整、不乾枯
代表採收時間較近、新鮮度佳
無油煙的極簡烹調，如何吃出頂級層次？
新鮮的優質蔬菜，不需要高溫油煙，
簡單水煮、清蒸，或是切片做成涼拌冷盤，
就能保留最完整的營養。
但，清爽不代表平淡無奇！
如果你想在沒有油膩負擔的前提下，
讓味道立刻變得厚實、充滿靈魂，
最後撒上神奇的秘密武器－－【黑礦鹽】。
不同於一般精製鹽的單一鹹味，
黑鹽自帶一種獨特的天然「溫泉蛋黃」香氣。
嫩煎/水煮櫛瓜：
起鍋後淋上一點好油，輕輕灑上黑鹽，
櫛瓜的清甜與黑鹽的濃郁香氣在口中撞擊，
口感層次豐富得像法式料理。
多汁番茄冷盤：
切片番茄與小黃瓜，微量黑鹽點綴，
尾韻的甘甜會被徹底激發，消暑又開胃！
這個夏天，
讓我們避開過度加工與高溫重油，
用最安心的食材，
加上一抹黑鹽的魔幻點睛，
享受最純粹、無負擔的味覺饗宴吧！
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